Tudo começa com a colocação do forro na mesa; em seguida, vêm a toalha e o cobre-manchas. A distribuição dos pratos de mesa é feita imediatamente depois. Os talheres são colocados assim:
- A faca sempre do lado direito do prato e com a lâmina voltada para ele.
- Colher para sopa fica do lado da faca
- O garfo fica a esquerda.
- As taças fica na direção da ponta da faca.
- O guardanapo entra sobre o prato ou do lado esquerdo, antes dos talheres.
- A manteigueira sob os garfos.
- Sob o prato fica a colher e o garfo para sobremesa.
Fique de olho: A colocação de talheres e copos deverá necessariamente obedecer à sequência dos pratos, sempre de fora para dentro.Embora a decoração das mesas devam sempre seguir a vontade do cliente, é recomendado utilizar, em eventos grandes mesas redondas de oito a dez lugares, que proporcionam melhor aproveitamento do espaço e maior entrosamento entre os convidados.
